La alcachofa tiene grandes propiedades medicinales, se utiliza para tratar la anemia, estreñimiento, gota y para la diabetes. Es digestiva, diurética y baja en calorías por lo que resulta ideal para bajar de peso. Últimamente se ha difundido el uso de ampolletas de alcachofa. Son pastillas fabricadas con extracto de alcachofa a las que se le suma pequeñas cantidades de otras sustancias naturales para potenciar su efecto adelgazante.